As rabanadas são uma sobremesa clássica e deliciosa, especialmente popular durante a época de Natal, mas apreciada o ano todo. Aqui está uma receita simples para fazer rabanadas:
Ingredientes:
- 1 pão francês (baguete) do dia anterior, cortado em fatias grossas (aproximadamente 2 cm)
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar (opcional)
Instruções:
Preparando as Fatias de Pão:
Corte o pão em fatias grossas e deixe-o secar ao ar livre durante algumas horas ou durante a noite, até que fique um pouco endurecido.
Preparando a Mistura de Leite e Ovos:
Em uma tigela, misture o leite, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e a canela em pó. Bata bem a mistura até que todos os ingredientes estejam combinados.
Mergulhando as Fatias de Pão:
Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e ovos, certificando-se de cobrir ambos os lados.
Fritando as Rabanadas:
Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal suficiente para fritar as rabanadas. A temperatura ideal é de cerca de 170-180°C.
Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de pão mergulhadas e frite-as até que estejam douradas e crocantes dos dois lados, virando-as conforme necessário. Isso geralmente leva cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Escorrendo o Excesso de Óleo:
Após fritar, coloque as rabanadas em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Polvilhando com Açúcar e Canela (Opcional):
Se desejar, polvilhe as rabanadas com açúcar de confeiteiro e canela em pó enquanto ainda estão quentes.
Servindo:
Sirva as rabanadas quentes como sobremesa ou café da manhã. Elas também são deliciosas acompanhadas de calda de maple ou mel.
Aproveite suas rabanadas caseiras, que são crocantes por fora e macias por dentro, com um toque de canela e açúcar. É uma sobremesa clássica que certamente agradará a todos.
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